DOYARD – Vendémiaire Bouteille
37,50€
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- Assemblage: 100% Chardonnay
- Dosage: Extra Brut
- Caractéristiques: Une partie des vins vinifiée en fûts de chêne, fermentation malolactique partielle
- Typicité: Droit, vineux, tendu
Température de service: 12 à 13°
Description
Doyard Vendémiaire: Blanc de Blancs 1er Cru
Doyard Vendémiaire
Récoltant-Manipulant depuis quatre générations et Vigneron depuis douze générations, Champagne Doyard se situe à Vertus, village de la Côte des Blancs. Une exploitation familiale s’appuyant sur plus de dix hectares de vignes sur les crus de Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Aÿ.
Cuvée Vendémiaire
Vendémiaire est la première cuvée de la Maison. Élaborée uniquement à partir de Chardonnay venant principalement de Vertus, elle est réalisée à partir d’un assemblage de 3 années successives. La vinification est en majorité (60%) effectué en cuve inox. Le reste des vins (40%) est vinifié en fûts de chêne. La fermentation malolactique est partiellement réalisée, seulement 20% des vins.
Dosage
La cuvée Vendémiaire est un champagne très peu dosé avec seulement 4 grammes par litre. Un champagne Extra-Brut qui s’appréciera à l’apéritif!
Bonne dégustation!
Informations complémentaires
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| Producteur |
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