Description

William Deutz Millésime 2006 : Une cuvée de prestige en hommage au fondateur de la Maison 

William Deutz 2006, composition et élaboration 

William Deutz 2006 de Champagne Deutz est une cuvée millésimée de prestige créée en hommage au fondateur de la Maison. Elle est élaborée à partir de 67% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et de 3% Pinot Meunier issus des villages grands et premiers crus d’Aÿ, Avize, Bouzy, Vertus et Villers-Marmery.

Dosage

Le dosage est Brut.

La dégustation

En apparence, William Deutz 2006 possède une très belle robe aux reflets dorés. L’effervescence est soutenue par une grande finesse. Le nez est intense, complexe avec une riche palette aromatique. Il développe des arômes de fruits jaunes, de fleurs et d’épices. La bouche est généreuse, fruitée, soutenue par une belle minéralité. Pleine de fraîcheur, la finale offre une grande persistante aromatique. Ce champagne rare et de prestige peut se conserver plusieurs années en cave et gagner davantage en complexité.

À table

Apéritif de style, la Cuvée William Deutz donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés comme le caviar, des poissons fins et délicats tels l’omble-chevalier ou le bar (grillés ou en sauce légère), foie gras poêlé, et jusqu’aux viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques. Elle escorte à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique, comme du canard à la Pékinoise.

La Maison Deutz

Fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldamann, deux allemands d’origine voulant faire carrière dans le Champagne. La Maison Deutz basée à Aÿ est une grande réussite qui, des années plus tard continue d’élaborer des cuvées empreintes de classicisme et d’élégance. Ce riche héritage transmis au fil des générations témoigne d’un véritable amour de la vigne.

Bonne dégustation !

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