Grand Siècle Itération 22

Grand Siècle est une Cuvée de Prestige différente des autres, un concept unique. C’est la seule Cuvée de Prestige en Champagne qui repose sur l’assemblage et non sur le millésime. Laurent-Perrier porte l’exigence de l’assemblage toujours plus loin et pense qu’il est possible de recréer l’année œnologique parfaite, celle qui réunirait l’équilibre idéal entre ses différentes composantes organoleptiques. Grand Siècle n’est pas millésimé, il est numéroté à chaque itération, beaucoup plus rarement que les années ne sont millésimées en Champagne. Seules 24 itérations ont été élaborées en 65 ans contre 45 millésimes déclarés pour l’ensemble de la profession sur la même période.

La Maison Laurent-Perrier

Fondée en 1812 par André Michel Pierlot, la Maison Laurent-Perrier prend le nom de Veuve Laurent-Perrier lorsque Mathilde Emilie Perrier, veuve d’Eugène Laurent décide de réunir les deux noms de famille alors qu’elle en assure le développement. Eugénie Hortense Laurent, sa fille, hérite de la Maison en 1925 et la cède à Marie-Louise de Nonancourt, née Lanson, en 1939. Son fils, Bernard de Nonancourt débute un exigeant apprentissage en 1945 de toutes les étapes du métier de la vigne à la cave avant d’être nommé en octobre 1948, à 28 ans, Président Directeur Général. La Maison emploie alors une vingtaine de personnes et commercialise 80 000 bouteilles. Animé par la passion du champagne, le respect des valeurs traditionnelles et surtout des hommes, Bernard de Nonancourt insuffle à Laurent-Perrier indépendance d’esprit et audace créative. Il crée le style Laurent-Perrier: fraîcheur, finesse, élégance, et développe une gamme unique de champagnes qui s’exportent à travers le monde dans plus de 160 pays.

Composition et élaboration

Grand Siècle est élaboré à partir d’un choix de 11 des 17 Grands Crus issus de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly pour le Chardonnay et d’Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay pour le Pinot Noir.

À table

Grand Siècle peut s’apprécier à l’apéritif, l’évolution dans le verre dévoile toute la fraîcheur et la complexité de ce grand vin de champagne mais il peut également accompagner des produits de grande qualité et des mets raffinés, les associations terre-mer, les poissons nobles et les crustacés comme un carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar ou un filet de mignon de veau rôti.

Bonne dégustation !

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