Champagne POL ROGER Winston Churchill 2006 Bouteille 75cl

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  • Assemblage: Pinot Noir et Chardonnay Grands Crus 
  • Dosage: Brut
  • Caractéristique: Un temps de vieillissement de 10 ans en cave
  • Apparence: Or blanc
  • Nez: Gourmand aux notes beurrées, briochées, fruitées, frais
  • Bouche: Attaque fraîche, saveurs de fruits cuits, fruits secs, notes d’amande
  • Température de service: 8 à 10°

 

Également disponibles millésimes 2015, 2012, 2008, 20021996 Magnum / Voir tous les champagnes Pol Roger 

Description

Cuvée Sir Winston Churchill 2006 : Le pouvoir et le raffinement

Cuvée Winston Churchill 2006

La Cuvée Sir Winston Churchill, cuvée de prestige de la Maison Pol Roger, a été créée en hommage à Sir Winston Churchill, avec pour références les qualités qu’il appréciait dans le Champagne : robustesse, charpente et maturité. Même si sa composition exacte est un secret jalousement gardé par les membres de la famille Pol-Roger, il est indéniable qu’elle repose sur une formule que son dédicataire n’aurait pas reniée. « Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu’il y a de meilleur », aimait-il à dire…

Composition et élaboration

Composée exclusivement des raisins issus des Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay déjà en production sous l’ère churchillienne, elle n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes. La prédominance du Pinot Noir assure incontestablement la structure, la plénitude et la robustesse de l’ensemble, alors que le Chardonnay lui confère élégance, finesse et impertinence. Une fois récoltés les raisins sont rapidement et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée. Le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur des caves de Pol Roger, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Les vins se reposent ensuite au minimum trois mois avant d’être expédiés. Produite en très petites quantités, la Cuvée Sir Winston Churchill est restée 10 ans en cave.

La dégustation

Cuvée Sir Winston Churchill 2006 possède une robe d’un bel or blanc, est agrémentée d’un léger cordon de fines bulles formant une vive effervescence. Le nez, délicat, évoque des notes beurrées et briochées. Des senteurs d’amande et de noisette se mêlent à de subtiles fragrances de fruits jaunes rehaussées par la fraîcheur des agrumes (mandarines). Puis le vin s’ouvre sur des notes de nougat et de pistache. En bouche, l’attaque est fraîche et dévoile un parfait équilibre entre acidité et rondeur. Les arômes rappellent la douceur des fruits cuits se fondant avec à des notes d’amande, de fruits secs et de coings. En se réchauffant le vin s’arrondit. Sa texture est soyeuse et appuyée sur une longueur éblouissante.

Bonne dégustation !

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Informations complémentaires

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