Dom Pérignon Vintage Rosé

Lorsque le champagne Dom Pérignon se fait rosé, c’est au nom de l’audace: l’audace de s’affranchir des conventions de l’élaboration du champagne, pour repousser sans cesse les limites de la création. Né de cette volonté d’oser, Dom Pérignon Rosé saisit le rouge du pinot noir dans son éclat originel et capture sa complexité dans un assemblage téméraire et assumé.

L’année 1992

En 1992, l’été fut chaud. Les vendanges débutèrent dès le 14 septembre permettant de produire des vins à partir de raisins sains.

La dégustation

Au nez, le millésime 1992  est d’abord floral puis il laisse la place à des notes de fruits confits, de cerises et de zestes d’agrumes. La finale développe des accents fumés et cacaotés. En bouche, une ouverture aérienne, des sensations qui se déploient progressivement avant de se resserrer et s’affirmer avec force pour devenir plus denses et plus précises.

Bonne dégustation !

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