Belle Époque Rosé 2013, Histoire

Fidèle à l’esprit de la Maison, Perrier-Jouët Belle Époque Rosé est résolument original ce qui en fait un vin rare. Créée en 1978, cette cuvée est seulement produite les années où les conditions sont les plus favorables, et en quantités très limitées.

L’année

2013 a été une année relativement atypique en termes de saisons. Après un hiver froid et un printemps humide et frais, la floraison des vignes est intervenue début juillet, avec environ deux semaines de retard sur le calendrier habituel. Une attente qui a cependant profité au résultat final. Après un été sec et ensoleillé, l’automne a offert des conditions favorables jusqu’à la vendange qui a débuté le 30 septembre. Cette récolte, qui fut la dernière en date à avoir lieu en octobre, a produit des vins clairs avec un bel équilibre entre alcool et acidité.

Composition 

Belle Époque Rosé 2013 est élaboré à partir des Chardonnay et Pinot Noir issus des meilleurs terroirs de Cramant, d’Avize et de la Montagne de Reims, notamment de Mailly-Champagne au nord et de Aÿ et Ambonnay au sud. Ces crus sont sélectionnés pour leur structure qui s’allient parfaitement avec la petite proportion (11%) de Pinot Noir vinifiés en rouge qui sont ajoutés à l’assemblage. Ces vins rouges sont produits par la macération des jus clairs de Pinot Noir avec leur peau rouge, donnant à Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé sa couleur si caractéristique.

Dosage

Le dosage est Brut avec 9 grammes par litre.

La dégustation

En apparence, la robe est rose pâle brillante aux reflets cuivrés. Le nez est parfumé de délicats arômes de fraise et de pivoine rose, de kumquat acidulé et de mûre blanche suivi d’une pointe de vanille, de brioche et de pain au gingembre. La bouche est ample et délicate aux notes de pamplemousse rose et de mandarine combinées à la de la brioche. Une salinité subtile et une finale d’une remarquable longueur. Pour Séverine Frerson, Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët, Belle Epoque Rosé est « Un vin subtil et délicat caractérisé par des arômes marqués de pivoine rose et de fleur de cerisier, complétés de notes de fruits rouges et d’une touche de mandarine».

À table

Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2013 se déguste lors du repas en accompagnement d’un thon cuit à l’unilatéral, un saumon avec une sauce aux airelles ou encore un pigeon ou un magret de canard.

Bonne dégustation !

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