Champagne LOUIS ROEDERER Brut Premier Bouteille 75cl

46,90

Rupture de stock

  • Assemblage: 40% Pinot Noir 40% Chardonnay 20% Pinot Meunier
  • Dosage: Brut (9g/l)
  • Caractéristiques: 10% des vins vinifiés sous bois, fermentation malolactique partiellement réalisée
  • Apparence: Jaune brillant aux reflets dorés
  • Nez: Citron, noisettes grillées, fleurs d’acacia, bois frais, poivre, cardamome, fève de cacao, nougat, miel
  • Bouche: Complète, fluide, fraîche, fruitée, droite, dense, minérale
  • Température de service: 9 à 10°

 

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Description

Roederer Brut Premier : Délicat, fluide, d’une étrange évidence

Roederer Brut Premier

Brut Premier s’élabore chaque année autour de la même recherche d’équilibre, entre fraîcheur et gourmandise, à la fois fin et riche, juvénile et mature, avec cette texture si particulière qui est à la limite de l’apéritif et de la gastronomie. Il est ainsi patiemment composé et recréé chaque année, en s’appuyant sur la force du dernier millésime (la base) qu’il faut adoucir, patiner et domestiquer avec subtilité pour ne jamais en perdre la singularité.

Élaboration

Ce sont les vins de réserve, élevés en monoparcellaires jusqu’à 10 années dans les foudres de chêne français, qui apporteront la constance si caractéristique de Brut Premier. L’exercice est subtil, mobilisant 200 à 300 lots différents: les vins, les cépages, les crus, les millésimes se mêlent harmonieusement et délicieusement pour que tout change sans que rien ne change. Brut Premier bénéficie de 3 années de maturation en caves et également d’un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité.

Dosage

Le dosage est Brut avec 9 grammes par litre.

La dégustation

En apparence, la robe est de couleur jaune brillant aux reflets dorés. L’effervescence très dynamique forme un beau cordon régulier. Au nez, des notes d’agrumes confits (citron) aux notes zestées, acidulées, associées à la douceur des noisettes grillées, des fleurs d’acacia suaves et encore pleines de sève. À l’aération, on distingue le bois frais, les épices fines (poivre, cardamome), la fève de cacao et les notes de nougat au miel qui redonnent de la profondeur aromatique. La bouche est complète, fluide, sphérique et fraîche à la fois. L’attaque est centrée sur le fruit juteux, droit, dense, pur mais tout en douceur, pour se prolonger dans une fraîcheur saline donnant une remarquable précision minérale, une élégance sans aucun excès.

À table

Toujours à la limite entre apéritif et gastronomie, Brut Premier affirme son style printanier droit, précis et juteux à la fois.

Bonne dégustation !

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