Champagne LOUIS ROEDERER Cristal Rosé 2000 Bouteille 75cl

790,00€

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Assemblage: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Dosage: Brut (10g/l)
Caractéristiques: 20% de vins vinifiés sous bois, fermentation malolactique non réalisée
Description: Pureté, fruité, finesse, harmonie incomparables
Température de service: 10 à 12°

Également disponibles millésimes 2000, 2014, 2012, 2008, 2005, 2004, 2004 Rosé, 2002 Rosé, 1996, 1996 Rosé, 1995, 1995 Rosé / Voir tous les champagnes Roederer

Catégories : Cristal, Roederer Étiquettes : 2000, Champagne Millésimé, Champagne Rosé, Champagne Rosé Millésimé, Trésor

Description

Cristal Rosé 2000 : Intense, frais, d’une grande précision

Roederer Cristal Rosé 2000

En 1974, cent ans après la création de Cristal, Jean-Claude Rouzaud crée la cuvée Cristal Rosé en sélectionnant des vieilles vignes de Pinot noir, situées sur les meilleurs terroirs du Grand Cru d’Aÿ, aujourd’hui cultivées en biodynamie. Puisant une exquise minéralité, dans le sol calcaire unique de ce terroir, ces raisins ont la particularité d’atteindre, dans les grandes années, une extraordinaire maturité associée à une acidité cristalline.

Composition et élaboration

55% de Pinot noir
45% de Chardonnay
20% de vins vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec bâtonnage hebdomadaire

Pour l’élaboration de Cristal Rosé 2000, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. Champagne Louis Roederer utilise toujours la méthode de la saignée à l’issue d’une macération à froid pouvant durer 5 à 8 jours en phase liquide pour réaliser ses champagnes rosés. La cuvée Cristal Rosé bénéficie en moyenne de 6 années de maturation en caves et également d’un repos de 8 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité.

Dosage

Le dosage est Brut avec entre 8 et 10 grammes par litre.

La dégustation

« Des saveurs de fruits rouges (cerise), zestes d’agrumes confits, fruits secs légèrement grillés, des amandes et du miel. La texture est imposante, ample, raffinée et suave avec une belle fraîcheur accompagnant le vin tout au long de la dégustation ».

-Jean-Baptiste Lécaillon

Clairement inscrit dans le style Cristal, ce vin possède une pureté, un fruité, une finesse et une harmonie incomparables.

À table

Cristal Rosé 2000 s’accordera avec du filet de veau citron confit, du pigeon à la cerise/verveine, du chevreuil ou encore des côtes de cochon fermier laqué en aigre doux.

Bonne dégustation !

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