Belle Époque Rosé 2006

Belle Époque Rosé 2006 est fidèle à l’esprit de la Maison Perrier-Jouët. C’est une cuvée originale est rare. Créée en 1978, cette cuvée est seulement produite les années où les conditions sont les plus favorables, et en quantités très limitées. Le millésime 2006 est une année Belle Époque par excellence où la nature s’est montrée particulièrement généreuse. Au printemps, des gelées tardives ont décimé de nombreux crus de la région mais ont épargné les vignobles Perrier- Jouët. L’été caractérisé par un climat chaud et humide a laissé place à une arrière-saison clémente qui a favorisé la maturation des raisins et une concentration exceptionnelle dans les baies. Les premières vinifications ont révélé des raisins ayant atteint un bel équilibre entre sucre et acidité et des moûts laissant présager un beau millésime.

Composition 

Belle Epoque Rosé 2006 est élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir issus des meilleurs terroirs de la Champagne. Les Chardonnay (50%) de Cramant, d’Avize et le Mesnil apportent finesse et leur fraîcheur florale à l’assemblage. Généreuse et soyeuse, la Cuvée 2006 conjugue l’élégance des Chardonnays à la richesse des Pinots Noirs (45%) de Mailly, Ay, Verzy et Rilly mêlées à la rondeur des fruits rouges issus des Pinots Meuniers de Dizy (5%). Enfin, les Pinots Noirs vinifiés en rouge (11%) de Vertus et Vincelles confèrent à cette cuvée ses subtiles nuances rosées.

Dosage

Le dosage est Brut avec 8 grammes par litre.

La dégustation 

En apparence, la robe est rose pâle teintée d’orangé accompagnée d’une mousse vive. Au nez, le bouquet dominent d’arômes délicats de fruits rouges (groseilles, framboises, grenades) et des notes d’oranges sanguines et de pamplemousses. L’ensemble est suivi de nuances de noisettes, de brioche, de miel et de caramel. En bouche, l’attaque est franche et fraîche, cependant soyeuse. Le vin est intense, généreux et puissant, mais reste délicat, tout en finesse, et déploie une finale longue.

À table

Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2006 se déguste à l’apéritif ou en accompagnement d’un déjeuner ou d’un dîner. Elle se marie parfaitement avec du gibier (oie ou pigeon) ou des desserts (charlotte aux fruits ou Pavlova aux fruits rouges).

Bonne dégustation !

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