Description

Jacquesson Cuvée 745 : Le programme 2022

Chaque année, Champagne Jacquesson élabore un Brut non millésimé avec le meilleur assemblage possible. Parcelles, cépages, terroir, cœur et âme des hommes : tout le domaine s’unit dans une bouteille, dans l’esprit d’un millésime, avec des vins de réserve, pour un seul Champagne, chaque année différent, chaque année sublimé. Depuis lors, chaque bouteille porte comme un étendard de liberté les 3 chiffres de sa naissance, à partir de la 728 cuvée issue du domaine. Jacquesson Cuvée 745 est élaboré à partir de la récolte de 2017. Les raisins sont issus des villages d’Aÿ, Dizy, Hautvillers (66%) ainsi que d’Avize et Oiry (34%).

Le climat 2017

L’hiver et le printemps sont exceptionnellement secs, le début du printemps est doux mais en avril, des gelées destructrices ravagent le vignoble, notamment la Côte des Blancs. Les températures remontent ensuite et le temps est beau jusqu’en juillet. La fin de saison est chaude mais très pluvieuse. La cueillette débute le 4 septembre et se termine le 13. Un tri rigoureux génère une vendange de faible volume mais permet d’obtenir des raisins mûrs et sains.

Typicité

Les vins se montrent riches et denses.

Dosage

Le dosage est Extra-Brut avec 0,75 grammes par litre. Ce faible dosage permet de préserver toute la personnalité du vin.

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