Description

Jacquesson Cuvée 746 : La récolte 

Chaque année, Champagne Jacquesson élabore un Brut non millésimé avec le meilleur assemblage possible. Parcelles, cépages, terroir, cœur et âme des hommes : tout le domaine s’unit dans une bouteille, dans l’esprit d’un millésime, avec des vins de réserve, pour un seul Champagne, chaque année différent, chaque année sublimé. Depuis lors, chaque bouteille porte comme un étendard de liberté les 3 chiffres de sa naissance, à partir de la 728 cuvée issue du domaine. Jacquesson Cuvée 746 est élaboré à partir de la récolte de 2018. Les raisins sont issus des villages d’Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%) ainsi que d’Avize et Oiry (32%).

Le climat 2018

L’hiver est exceptionnellement pluvieux et le printemps doux et orageux. Le temps change à partir de juin et devient beau et sec, générant une vendange particulièrement précoce : la cueillette débute le 30 août et se termine le 11 septembre. L’état sanitaire est parfait, la vendange abondante avec une très belle maturité et une acidité modérée.

Typicité

Les vins obtenus sont particulièrement fins et élégants.

Dosage

Le dosage est Extra-Brut avec 2 grammes par litre. Ce faible dosage permet de préserver toute la personnalité du vin.

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