Champagne DEUTZ Cuvée William Deutz 2000 Bouteille 75cl

165,00

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  • Assemblage: 60% Pinot noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Meunier 
  • Dosage: Brut
  • Apparence: Dorée aux reflets cristallins 
  • Nez: Puissant, riche, complexe
  • Arômes: Pêches blanches poêlées, miel, épices, gingembre confit, muscade
  • Bouche: Attaque vive, franche, tendue, vin ample, complexe, finale goûteuse et gourmande
  • Saveurs: Épices, biscuit, fruits compotés, miel, amandes grillées, iodée
  • Température de service: 10°

 

Également disponibles millésimes 2013, 2006, 2002, 1999, 1996, 1995 / Voir tous les champagnes Deutz

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Description

William Deutz 2000 par Champagne Deutz

William Deutz 2000, composition de la Cuvée

  • Pinot Noir : environ 60%, provenant des terroirs de Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Mareuil-sur-Aÿ.
  • Chardonnay : environ 30%, provenant des terroirs de Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly.
  • Pinot Meunier : environ 10%, provenant des terroirs de Pierry et Montigny-sous-Châtillon.

La dégustation

Robe dorée, aux reflets cristallins. Le nez puissant, riche et complexe développe des arômes de pêches blanches poêlées, soutenus par de délicates notes de miel, d’épices, de gingembre confit et de muscade. L’attaque est vive, franche et tendue. En bouche, le vin exhale de délicates notes d’épices et de biscuit. De fins arômes de fruits compotés, miel et amandes fraîchement grillées se mêlent pour dévoiler un vin ample et complexe avec un équilibre parfait. La finale, goûteuse et gourmande, se prolonge sur une fine note iodée.

À table

Apéritif de style, la Cuvée William Deutz donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés : foie gras poêlé, caviar, homard, poissons (grillés ou en sauce légère) et viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques. Elle escorte à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique.

Ces appréciations sont le fruit d’une dégustation organisée par l’équipe DEUTZ, le 5 juillet 2012. Gardez à l’esprit que le vin est vivant et qu’il ne cesse d’évoluer.

Bonne dégustation !

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