Description

Cristal 2008 Coffret flûtes

La cuvée Cristal est le fleuron de Louis Roederer. Créée en 1876, elle rassemble des Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

Millésime 2008

Cristal 2008 a été élevé 8 années en bouteilles et bénéficie également d’un repos de 8 mois minimum après dégorgement afin de parfaire sa maturité.Composée de 60% de Pinot Noir et 40% Chardonnay, 20% des vins sont vinifiés en sous bois. La  fermentation malolactique est réalisée partiellement (20%). Cristal 2008 est profond, intense et magistral. Véritable quintessence des sols crayeux qui donne cette impression d’étoffe et de délicate tension. L’énergie de ce vin s’est assagie grâce à un élevage particulièrement long en bouteille: Cristal 2008 bénéficie en effet de 10 années d’élevage au moment de sa mise en marché. Une première !

Dosage

Le dosage est Brut avec 8 grammes par litre.

La dégustation

En apparence, sa couleur est or ambrée aux reflets à la fois verts et orangés. L’effervescence est fine, régulière et dynamique. Le nez est complexe, intense d’agrumes confits, de fruits jaunes, de poire Williams, de pollen et d’amande grillée. Le charme délicat d’un bouquet intense, précis et ciselé. En bouche, l’attaque est immense, à la fois large et serrée. La matière est présente mais revêt une forme particulière en 2008: ce n’est pas le soleil qui a concentré cette matière, presque saline, mais la sécheresse des craies au cours d’un été marqué par des températures fraîches. Il en résulte cette sensation tactile, presque liqueur roulant véritablement dans la bouche, à la fois puissante et douce, qui se poursuit par une incroyable finale posée sur la fraîcheur et cette impression de pureté absolue, tendue et ultra saline.

Bonne dégustation !

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